Souschef (m/w/d)

• Ein erfolgreiches und zukunftsorientiertes familiengeführtes Unternehmen in Konzernstruktur
• Ein spannendes und vielseitiges Tätigkeitsfeld in kollegialer freundschaftlicher Atmosphäre
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen und interne Förderprogramme
• Faire leistungsgerechte Gehaltsstruktur mit Sonn- und Feiertagszuschlägen
• Transparente Arbeitszeiterfassung
  
• Mitarbeitervergünstigungen im Rahmen unseres Family & Friends-Programms, betriebliche Altersversorgung sowie Berufsunfähigkeitsversicherung, betriebliches Gesundheitsmanagement und Job-Bike
  
• Corporate Benefits (attraktive Preisnachlässe bei über 600 Partnern)
  
• Mehr Informationen zu unseren konzernweiten Leistungen erhalten Sie hier. 

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für die ordnungsgemäße Zubereitung vorgegebenen Mengen und dekorative Anrichten der Speisen
• Verantwortlich für die Qualität und deren Kontrolle im gesamten Küchenbereich, sowie an alle Speiseausgabenstellen
• Aussprache von Empfehlungen gegenüber dem Küchenleiter für gute Leistungen als auch für disziplinarische Maßnahmen
• Schulung und Ausbildung der Azubis sowie der neuen Mitarbeiter
• Einhaltung der gesetzlichen Hygiene und HACCP Vorschriften
• Führen der HACCP Ordner
• Umsetzung der arbeitsrechtlichen und Unternehmensrichtlinien im Betrieb
• Schriftliche Anforderung neuer Geräte und Gebrauchsgegenstände für den Betrieb
• Meldung von Reparaturen (Zusammenarbeit mit der Haustechnik) in den Küchen
• Mitorganisation und Sicherstellung des Fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in allen Küchen, Kühlhäusern und Lagern
• Ständige Kontrollen der Ausgabenstellen für Speisen und Lebensmittel 
• Einhalten der Unfallverhütungsvorschrift in allen Küchen und den dazugehörigen Räumlichkeiten
• Überwachung und Kontrolle der Spül- und Reinigungsdienste im Küchen- und Lagerbereich
• Mitwirkung und Hilfe im Einkauf
• Führen der Küche bei Abwesenheit des Küchenleiters
• Überprüfung und Dokumentation der Arbeitssicherheit im Bereich Zentrale Küche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch 
• Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der Hotellerie und Klinikküche wünschenswert
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Engagement, Teamfähigkeit und Flexibilität

Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über unser Karriereportal oder per E-Mail an:
bewerbung-hotels-badfuessing@johannesbad.com